Issus de la gastronomie cantonaise, les dim sum sont des mets raffinés, composés d’une pâte délicatement modelée et farcie de crevettes ou de viande. Servis généralement au petit déjeuner, sa cuisson à la vapeur en fait un produit léger consommable à tout moment de la journée.
Sans décongeler, cuire les brioches de Shanghai à la vapeur pendant 12 minutes. À consommer cuit à coeur.
À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé.
Farce 60% (porc 41% (origine : France), chou, oignon, ciboulette, poireau, huile de tournesol, gingembre, huile de sésame, sauce d’huître [mollusque] (eau, sucre, sel, extrait d’huître (huître, eau et sel), amidon de maïs modifié, exhausteur de goût : glutamate monosodique, farine de blé [gluten] et colorant E150a), sucre, fécule de pomme de terre, sel, exhausteurs de goût : glutamate monosodique et inosinate disodique, ail, poivre et arôme (protéine de blé [gluten])) – Pâte 40% (farine de blé [gluten], eau, huile de tournesol, édulcorant : sorbitol, vinaigre et sel).
Energie | 863kJ / 206kcal |
Matières grasses | 9,7g |
dont acides gras saturés | 2,7g |
Glucides | 20,9g |
dont sucres | 1,4g |
Protéines | 8,2g |
Sel | 0,9g |
Surprenant par son aspect, texture et goût, ce dim sum : snack populaire en Asie est généralement servi en apéritif ou plat d’accompagnement.
Sans décongeler, faites cuire les pattes de poulet à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. À consommer cuit à cœur
À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé.
Patte de poulet 90% (origine : UE), haricot noir, oignon, ail, fécule de pomme de terre, farine de blé [gluten], huile de sésame, sauce de soja (eau, sel, soja, farine de blé [gluten], sucre, exhausteur de goût : E621 et E635, colorant : E150a et conservateur : E202), sauce champignon (eau, soja dégraissé en poudre, soja, farine de blé [gluten], sel, sucre et extrait de champignon), sauce d’huître [mollusque] (eau, sucre, sel, extrait d’huître (huître, eau et sel), amidon de maïs modifié, exhausteur de goût : glutamate monosodique, farine de blé [gluten] et colorant E150a), anis étoilé, maltose, huile de tournesol, sucre, exhausteur de goût : glutamate monosodique, piment, sel et poivre.
Energie | 1012kJ / 243kcal |
Matières grasses | 17,1g |
dont acides gras saturés | 2,5g |
Glucides | 4,8g |
dont sucres | 2,8g |
Protéines | 16,8g |
Sel | 1,9g |